Fagioli all'uccelletto
Ingredienti per 4 persone
| 300 g | fagioli cannellini secchi |
| 300 g | pomodori maturi |
| 4 cucchiai | olio extravergine d’oliva |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 1 | rametto salvia |
| pepe nero q.b. |
Preparazione
Iniziate ammollando i fagioli in acqua per 8 ore (il giorno prima), successivamente lessateli in acqua fredda per circa 90 minuti.
In una padella rosolate a fiamma viva per qualche minuto gli spicchi d’aglio e la salvia.
Una volta che i fagioli saranno pronti, unite i pomodori pelati schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.
Aggiungete una spolverata di pepe e lasciate cuocere per altri 15 minuti a fiamma moderata.
Quando i pomodori pelati si saranno asciugati, insaporite con una bella macinata di pepe nero fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
Informazioni generali
| Preparazione | 20 min + 8h di ammollo fagioli |
| Cottura | 90 min |
| Costo | basso |
| Difficoltà | facile, 1 su 3 |
Valori nutrizionali (1 porzione)
| Calorie | 363 Kcal |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 15 g |
| Carboidrati | 41 g |
| Sodio | 34,5 g |
| Potassio | 1308 mg |
| Fosforo | 346,5 mg |