Biscotti all'anice

Preparazione

In una ciotola, amalgamate il vino bianco con l’olio extravergine di oliva. Aggiungete poi lo zucchero, l’anice e il lievito. Mescolate bene per far sciogliere lo zucchero e iniziate ad aggiungere la farina poco alla volta finché l’impasto non si attaccherà più alle mani. Formate un panetto e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, dividete l’impasto in quattro parti più o meno uguali e con le mani (se necessario, potete bagnarle con un po’ d’acqua), formate quattro filoncini. Tagliate i filoncini con un coltello a lama liscia, formando dei biscotti spessi circa 1 cm l’uno. Preparate ora una miscela di due cucchiai di zucchero e un cucchiaio di anice. Passate brevemente i biscotti nella miscela e posizionateli distanziati l’uno dall’altro in una teglia rivestita da carta forno.

Fate cuocere i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° C, per 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare.