Fresenius Kabi lança o livro Kabi Sabor - Série Receitas Hipoproteicas

Um projeto voltado para o paciente renal crônico na fase pré-dialítica

4-outubro, 2017

O projeto para criação do livro de receitas Kabi Sabor, Série Receitas Hipoproteicas, surgiu da necessidade em ampliar as receitas e opções dietéticas do dia-a-dia alimentar do paciente renal na fase prédialítica. Normalmente a alimentação do paciente renal nesta fase não é nada fácil pois exige uma série de restrições alimentares, principalmente em relação a ingestão proteica. Além disso, é comum entre os pacientes a necessidade de uma restrição em alimentos ricos em potássio, fósforo e sal, o que restringe ainda mais a gama das opções, havendo necessidade da escolha cuidadosa dos alimentos permitidos, além da criatividade no preparo dos pratos, buscando o maior prazer no ato de alimentar-se.

Todas as receitas desta edição, foram estudadas e criadas procurando atender de forma mais precisa possível a necessidade do paciente com doença renal crônica. A escolha de ingredientes saudáveis, naturais e predominantemente de origem vegetal, foi a base das receitas propostas. A composição nutricional das preparações foi calculada através de tabelas de composição nutricional fidedignas e apresentadas em cada uma das receitas, juntamente com o modo de
preparo e a relação dos ingredientes.

Como forma de auxiliar o paciente e/ou cuidador no caso da restrição de alimentos, há uma orientação em Dicas Nutricionais, que aborda os cuidados em relação ao teor de Potássio e Sódio, importantes aos pacientes. Usando e abusando das técnicas da gastronomia e conceitos nutricionais, as receitas foram elaboradas de forma criativa,
inovadora e nutricionalmente balanceadas e adequadas, ofertando ao paciente uma amplitude de opções no seu dia alimentar, trazendo maior prazer e aderência ao tratamento.

A Fresenius Kabi deseja a todos os leitores deste livro que ao preparar essas receitas e apreciá-las, façam disso momentos felizes, prazerosos e apetitosos.

Para baixar o livro em formato pdf, visite nossa página sobre Cetodieta, clicando aqui.