Diabétique

Le diabète (de type 2) est une affection chronique qui est caractérisée par une perturbation du transport du glucose de la circulation vers les cellules (métabolisme du glucose). En cas de diabète, le corps ne produit plus suffisamment - voire plus du tout - d’insuline, une hormone qui est nécessaire à ce transport. La conséquence est que la disponibilité du glucose, une source d’énergie très importante, est fortement diminuée dans les cellules. Ce manque améne ainsi une mauvaise régulation du glucose dans le sang et ainsi provoque son instabilité. En outre, des modifications dans le métabolisme des graisses et des protéines peuvent également apparaître. 

L’objectif primaire du traitement nutritionnel est d’atteindre une concentration de glucose équilibrée dans le sang.